Middagstips på det som blev en middag trots ett till synes tomt kylskåp

 

Fransk potatissallad, tomat och löksallad, fetaost med zaatar och olivolja och lite ruccolaHär kommer lite middagsinspiration. Igår var jag sjuk för tredje dagen i rad och då rör jag mig som mest från soffan till kaffebryggaren och tillbaka. Alltså noll ork, noll ambition, noll levnadsglädje, noll härlig.

Min sambo kom hem rätt sent och trött och kylskåpet var ganska tomt.

Det vi däremot hade var några trötta frysta kycklingfiléer som vi tvångstinade och skivade tunt och sen började fantasin flöda med dom få och lätt sorgliga saker som fanns kvar i kylen.

Det fanns några potatisar och en halv och trött purjolök och en burk med typ 13 kaprisar kvar i och det fick bli en fransk potatissallad. Godare än "vanlig" med majonäs. Sån potatissallad kräks jag av. (recept på vår franska potatissallad får ni när jag är frisk för jag måste fråga ut min sambo som lagade all mat igår, se detta som inspo).

Fransk potatissallad med kapris

Kycklingskivorna panerades med mjöl och lite riven parmesan. Hur tomt det än är i vår kyl så har vi alltid lite parmesan.

Tomat och löksallad

Skivade tomater med tunt skivad lök, olivolja och havssalt. Det är det godaste jag vet förutom att tomaterna nu inte smakar så mycket. Egentligen ska man baka dom i ugnen på låg värme några timmar för att få fram smaken rejält men vem orkar det när man är sjuk och döende av hunger?

Fetaost med olivolja och zaatar

Fetaost brukar vi också ha hemma och som tur var hade vi ett paket och på fetaosten ringlar man lite olivolja och toppar med livets krydda nämligen zaatar.

Zaatar är allt!

Ruccola med citron och lite olivolja

Ruccola med lite citron, olivolja och havssalt är också magiskt gott och bra utfyllnad till ett oklart middagsbord.

Vi hade inte så mycket hemma men vi gjorde (vi och vi men iaf) flera små tallrikar med olika goda saker och det kan ibland inte bara räcka utan bli svinbra.

Trist däremot att vissa i familjen kände att dom behövde äta mer fast dom sedan länge var mätta. Jag är nämligen hemma sjuk idag med och hade älskat att ha nåt färdiglagat att äta men tänk inte på mig för Guds skull. Nej jag klarar mig helt utan mat, jag kan dricka vatten. Det går ingen nöd på mig och jag vill inte vara till besvär.

Viktigast är väl ändå att en redan mätt person ska känna sig fri att äta upp allt så det inte blir nåt kvar.

Jag är glad om andra är glada.

Ha en fin dag!

Kram, Doreen

[netstyle_samarbete_carousel widget=29841]